「果物の王様」ドリアンには美味しくない時期があるんだ

ドリアンも旬の時期がもちろんあります。

大体5月から7月だと言われますが、今日話したいのは日本に輸入してくるドリアンの美味しくない時期の話です。

5月から7月がドリアンの旬の時期では間違いないですが、ほかの時期でも味が決してそこまで悪くないと思います。

もちろんこれはドリアン産地での話です。

結論から言うと、日本へ輸入してくるドリアンの美味しくない時期は10月から3月ぐらいまでです。

これはドリアンを売ってきた僕の経験です。

詳しくは下記に説明します。

まずは日本に輸入してくるドリアンと産地でのドリアンにはなんの違いがあるかをわかってほしいです。

産地:木熟、すなわちドリアンが木についた状態で熟れてるのが多い

輸入:追熟、すなわちまだ熟れてないドリアンを収穫し、一定期間置くことで熟す

この違いで、日本に入ってくるドリアンは追熟しなきゃダメっていうことです。

ドリアンはトロピカルフルーツのため、追熟するためには暖かくしておかないとダメです。

しかし、日本には四季があり、夏季はドリアンがよく熟れますが、問題は寒い時期はなかなか熟れにくいからです。

ドリアンは皮の部分が割れてるか割れてないかによって、熟れてるかどうかを判断するのが一般的ですが、寒い時期だと割れても中身が熟れてないのがよくあります。

そのため、日本に入ってくるドリアンの美味しくない時期は10月から3月ぐらいです。

この時期は追熟に失敗しやすく、果物の王様の本の味を味わえない可能性が非常に高いです。

こう言っても追熟が全く不可能でもないので、これは別の話です。

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