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中国では老母鶏と言って、たまごを生んだことがある親鳥を指してます。

肉は凄く硬くて、普通の鍋で1時間とか2時間煮込んでも硬くて噛めないくらいです。

ですが、スープは凄く味がいいので、スープ用としてよく使われます。

スープでラーメンを作ってもいいし、色な料理に使えます。

一番お勧めの調理方は圧力鍋を使うことです。

そうすると肉も柔らかくなり、スープも美味しく出来上がります。

普通のスーパーで販売してる鶏肉より歯ごたえがあって、美味しいです。

ネパールの方とかベトナムの方がよく買います。

ネパールの方はカレーを作るため使いますが、凄く評判がいいです。

こちらの親鳥は日本国内産となって、金属検査及び食鳥検査済みとなります。

安心安全で食べられるだけではなく、値段も凄く安いので、圧力鍋がある方是非試してみてください。

ヤフーショッピングに出品してますので、下記のリンクより購入可能です。

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