イスリ青果

中国では老母鶏と言って、たまごを生んだことがある親鳥を指してます。 肉は凄く硬くて、普通の鍋で1時間とか2時間煮込んでも硬くて噛めないくらいです。 ですが、スープは凄く味がいいので、スープ用としてよく使われます。 スープ […]...

バナナの種類って色々あります。 よく見かけるのはスーパーで普通に販売してる食用の果物バナナです。 弊店で扱ってるバナナは2種類ありまして、一つはモラードバナナっていう果物の赤いバナナです。 もう一つはサババナナっていう野 […]...

日本の方はあまりナツメを知らないですが、中国では知らない人がいないくらい大人気の果物です。 前回紹介したデーツと種類が違うナツメとなります。 糖度は誰が何処でどういう風に栽培したかによって差が結構出てきます。 いいもので […]...

日本の方にデーツが凄く人気です。 デーツはナツメヤシの実で、ナツメの一つの品種になります。 普通のナツメは中国で凄く人気で、知らない人がいないくらいですが、日本だと逆に普通のナツメが知らない人が多いです。 デーツは食物繊 […]...

今日バナナの花が入荷しました。 初めての仕入れで、名前が多すぎです。 バナナハート、バナナの花、バナナブロッサム。 食べ方もまだよくわかりませんが、皮を剥くとたけのこみたいな感じだそうです。 また、アクを抜く必要があるみ […]...

今日新しく入荷した台湾食材です。 日本語で言うと「おこわ」になります。 中国語で「米血糕」と呼んで、もち米と豚の血とか鴨の血で作られてますが、今回入荷したのはなんとまぐろが入ってます。 日本に輸入するため、豚の血と鴨の血 […]...

最近カエルの売れ行きが徐々に上がってきてます。 私は子供の頃1回食べた記憶がありますが、その後ちょっと食べるのに抵抗感がありました。 味はいいと思いますが、なんか怖い感じがちょっとします。 いつかまた食べてみようと思って […]...

はやとうりの別名が多すぎます。 南の方に住んでる中国、フィリピン、ネパールの方がよく食べてるみたいです。 中国での作り方としては卵と炒めるか、肉と炒めるのが一般的です。 日本だとぬか漬けにも使うみたいです。 実は私は昨日 […]...

さつまいもの種類は本当に多すぎると感じます。 弊店で主に扱ってるさつまいもは紫芋です。 紫芋は中身が紫色で、生の状態より、茹でてからもっと鮮やかになります。 紫芋ってパー聞いたら凄く特別で、凄く甘いんじゃないと勘違いする […]...

今日カリフォルニア産のキーツマンゴーが入荷しました。 毎年10月前後日本に入ってきます。 酸味甘味バランスがよくて美味しいです。グリーンの状態で食べても美味しいです。 グリーンマンゴーとも呼ばれますので、青くても全然大丈 […]...